Диета при гипертонии: рецепты, меню, стол

Если доктор сообщил о том, что у вас гипертония, следует вносить коррективы не только в образ жизни, но и в рацион питания. Диета при гипертонии – то, что повышает эффективность лекарственных препаратов и уменьшает массу тела. Излишний вес в данном случае только способствует развитию болезни. Именно поэтому лечение гипертонии должно подразумевать и правильное питание.

диета для гипертоников

Основные принципы питания при гипертонии

Чтобы при гипертонической болезни не повышалось давление, и не увеличивалась масса тела, следует соблюдать несколько нехитрых правил:

Гипертония уйдет... за 147 рублей!

Главный кардиохирург: Запущена федеральная программа лечения гипертонии! Новый препарат от гипертонии финансируется бюджетом и спецфондами. Так что от высокого давления капайте КОПЕЕЧНОЕ средство... Читать далее >>>

  • Потребляйте небольшие порции 5-6 раз за день. Дробное питание – залог хорошего переваривания пищи.
  • Откажитесь от строгих диет. Во-первых, организм испытает сильный стресс, что спровоцирует обострение болезни. Во-вторых, исчезновение из рациона каких-либо привычных продуктов тоже плохо скажется на организме.
  • Не солите пищу. В составе поваренной соли имеется натрий, удерживающий влагу в организме. Она способствует повышению давления, поэтому гипосолевая диета окажется очень полезной.
  • Откажитесь от животных и растительных жиров. При гипертонии может помочь гипохолестериновая диета, ведь провокатором болезни нередко становятся холестериновые бляшки на стенках сосудов.
  • Употребляйте меньше сахара. Низкоуглеводная диета очень полезна при ожирении и гипертонии.
  • Не пейте крепкий чай, кофе и алкоголь. Все это провоцирует спазм сосудов.
  • Старайтесь насытить организм магнием и калием. Эти элементы укрепляюще воздействует на сердечно-сосудистую систему. Их можно найти не только в витаминных комплексах, но и в дарах природы (курага, свекла, морковь, капуста).
  • Налегайте на овощи. Любая диета при гипертонии подразумевает употребление большого количества овощей. Это требуется не только для снижения веса, но и для очищения сосудов.
  • Потребление жидкости должно быть умеренным или нормальным. Старайтесь выпивать примерно 1-1,5 литра в день.
  • Не жарьте блюда. Тушить, варить, пропаривать и запекать продукты можно, но обжаривать крайне не желательно.

полезная еда при гипертонии

Диета номер 10 при гипертонии

Словосочетание «лечебный стол» подразумевает специальную лечебную диету. К примеру, диета номер 10 показана, если имеются болезни сердца. Соответственно, она подойдет гипертоникам, так как соответствует всем принципам питания. В приложенной таблице указаны разрешенные и запрещенные продукты:

Группа продуктовРазрешено:Запрещено:
Супывегетарианские, фруктовые, молочные из мяса, бобов, рыбы и грибов
Мясопостное (куриное, телячье, кроличье, индюшиное), диетическая колбасалюбое жирное, внутренности (печень, мозги и т.д.), колбасы, консервированное и копченое мясо
Рыбанежирные сортажирные сорта, консервированная и копченая рыбная продукция, икра в любом виде
Яйцавсмятку (не больше одного в день)жареные и сваренные вкрутую
Хлебобулочные изделиянесдобные печенья, слегка подсушенный хлеб из муки первого и второго сортасвежая сдоба, блины, оладьи
Каши и макаронные изделиягречка, пшенка, макароны, рис, манка, геркулес на молоке и на водебобовые каши
Молочная продукциялюбые молочные продукты с малым содержанием сахаражирная сметана, соленый сыр
Жирырастительное и сливочное масло в малых количествахкулинарный и мясной жир
Овощивсе кроме исключенных (зелень и горох добавлять только в блюда)чеснок, лук, редиска, редька, любые другие в малосоленом, соленом, заквашенном и маринованном виде
Грибылюбые грибы
Специи и добавкиовощные и фруктовые соусыострые и горькие приправы, рыбные, мясные и грибные соусы
Фрукты, ягоды и сладостиягоды, кисели, сухофрукты, варенье, компотышоколад и сдоба
Напиткислабый чай, соки из овощей и фруктовкофе, какао

Пример меню

Если вам трудно составить диету, руководствуйтесь предложенным меню на неделю.

Перед вами диета для гипертоников на 7 дней.

ДеньПервый завтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникОмлет, хлеб и слабый чайЯблоко и кефирВегетарианский суп, картофельное пюре с запеченным карасем, хлеб, морковный сокТворог и яблочный сокТушеные овощи с индейкой на пару, хлеб, минеральная вода без газа
ВторникРисовая каша на воде, апельсиновый сокБананМорковный суп-пюре, куриное филе на пару, хлеб, минеральная вода без газаНесдобное печенье и кефирГречневая каша с запеченной с лимоном семгой, хлеб, морковно-свекольный салат, ананасовый сок
СредаТворог и обезжиренное молоко Фруктовый салат и минеральная вода без газа Картофельный суп-лапша, тушеный кролик с овощами, хлеб, слабый чайАбрикосовое пюреМакароны с кусочками отварной телятины, хлеб, отвар шиповника, тертая морковь
ЧетвергПшенная каша на воде, минеральная вода без газаЯблокоЗапеченный картофель с навагой, хлеб, перловый суп, томатный сокКомпот из сухофруктов Гречка с тушеной индейкой и овощами, хлеб, апельсиновый сок
ПятницаОмлет и минеральная вода без газаЙогуртОвощной суп, карп с отварным рисом, морковный сок, хлеб Творог с фруктами и отвар шиповникаКартофельное пюре с отварной курицей, салат из огурцов и помидоров, минеральная вода без газа, хлеб
СубботаБанановое пюре и компот из сухофруктов Овсяное печенье и минеральная вода без газа Салат из сухариков и свежих овощей, перловая каша с кусочками тушеного кролика, хлеб, минеральная вода без газаКефирМорковное пюре с мясом кальмара, хлеб, яблочный сок
ВоскресеньеМанная каша, персиковый сокКусочки ананасаРисовый суп с зеленью, кета с отварным картофелем, хлеб, томатный сокНесдобное печенье и отвар шиповникаОвощной салат с сухариками, телятина в овощном соусе, хлеб, компот из сухофруктов

Если вам показана диета при гипертонии, стоит разнообразить свой рацион новыми блюдами, чтобы организм не получил стресс от недостатка привычных продуктов. Вам помогут простые рецепты.

В качестве блюда для больных с повышенным холестерином отлично подойдет тушеный кролик. Его мясо очень нежное и легкое, но в то же время сытное. Способ приготовления перед вами:

  1. Нарежьте мясо кролика крупными кубиками, цветную капусту и морковь – мелко, а томат измельчите с зеленью.
  2. На дно кастрюли поместите сначала кролика, потом капусту, а затем морковь с томатным соусом.
  3. Добавьте в кастрюлю воды и тушите смесь в течение 2-2,5 часов на медленном огне, периодически добавляя жидкость.

Если для вас диета при гипертонии – это еще и диета для похудения, обратите внимание на рецепт сытного и полезного фруктового салата:

  1. Сделайте из банана пюре.
  2. Сделайте пюре из ананаса.
  3. Нарежьте мелкими дольками яблоко и апельсин.
  4. Смешайте все ингредиенты и добавьте обезжиренный йогурт.

Универсальный рецепт для больных гипертонией – морковный суп-пюре. Вот инструкция по его приготовлению:

  1. Нарежьте небольшими кубиками морковь и картофель (2:1).
  2. Уложите картофель в кастрюлю с водой и начните варить.
  3. Пассеруйте морковь, а потом добавьте ее в кастрюлю.
  4. Как только овощи сварятся, измельчите их в кастрюле при помощи ступки и венчика.
  5. Варите смесь в течение пятнадцати минут, добавив зелень и любимые приправы.